பலாப்பழம் என்றால் பலருக்கும் அதீத பிரியம்.. வெளிநாடுகளில் இந்த பலா பழத்திற்கு அதிக தட்டுப்பாடு உள்ளது. கொரோனா காரணமாக உலகளவில் இறைச்சி விற்பனை வெகுவாக சரிந்துள்ளது.
அதே நேரம் முக்கனிகளில் ஒன்றான பலாவுக்கு மவுசு அதிகரித்துள்ளது. அதிலும், குறிப்பாக பழுக்காத நிலையில் உள்ள பலா பன்றியின் இறைச்சி போல இருப்பதால் இதை வெளிநாட்டினர் விரும்பி உண்கின்றனராம்.
இதை தவிர கேக்குகள், பழச்சாறுகள், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவுப்பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பழுக்காத போது, இது கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு வதக்கப்படுவதோடு, பன்றி இறைச்சிக்கு நிகராகவும் மாறியுள்ளது.
மேலும், பலாப்பழம் தயாரிக்கும் நிறுவனர் ஜேம்ஸ் ஜோசப் இதைப் பற்று தெரிவித்ததாவது, 30 கிராம் பலாப்பழ மாவில் ஒரு கிராம் பெக்டின் உள்ளது.
அது மூன்று ஆப்பிள்களுக்கு சமம். இறைச்சியை விரும்பாத பலர் பலாப்பழத்தை அதிகம் விரும்புகின்றனர்.
இதன் பின், இந்த பலாப்பழமாவு கோதுமை மற்றும் அரிசி மாவுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது பர்கர் முதல் இட்லி போன்ற உள்ளூர் கிளாசிக் வரை எதையும் தயாரிக்கலாம்.
நாங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு செய்தபோது, இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த விரும்பும் ஒரு சராசரி நபருக்கு அரிசி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை விட பலாப்பழம் சிறந்தது என்று நாங்கள் கண்டோம்.
எனவே, கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதில் மக்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கின்றனர். அவர்களில் நிறைய பேர் பலாப்பழத்திற்கு மாறி விரும்பி சாப்பிட தொடங்கியுள்ளனர் என தெரிவித்துள்ளார்.
பலா இறைச்சி எப்படி இருக்கும்?
பலா இறைச்சியில் பழுக்காத பலாப்பழம் உள்ளது. இது சுவையற்றது மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டது. நீங்கள் அதை வேகவைத்து, வறுக்கவும் அல்லது கறி உணவில் சேர்க்கவும் செய்யலாம்.
மேலும், பலா இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட மசாலாவின் சுவையைப் பெறுகிறது. அதன் நார்ச்சத்து காரணமாக, பழுக்காத பலாப்பழம் காய்கறி பஜ்ஜி, சைவ பர்கர்கள் மற்றும் சைவ டார்ட்டிலாக்களில் கோழிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பழுத்த பலாப்பழம் சுவையாக இருக்கும். அதிகப்படியான பழம் ஒரு வலுவான பழ வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான, கிட்டத்தட்ட கடுமையான சுவை கொண்டது.
பலாப்பழத்தின் சுவை ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் ஒன்றாக கலந்த சுவையாக விவரிக்கப்படுகிறது. பலா விதைகளை வேகவைத்து அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம்.
விதைகள் பால் சுவை கொண்டவை. வறுத்த விதைகள் நட்டு சுவையாக இருக்கும் மற்றும் ரொட்டிகள் அல்லது புட்டுகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெறுமனே சிற்றுண்டியில் பயன்படுத்தலாம்.
